Хинкали - Пошаговый рецепт приготовления

Автор: 0 комментариев 957
Готовится за: 1 час
Порций: 2
Хинкали
Знаменитое блюдо грузинской кухни. Рецепт приготовления хинкали дома, что сделает их намного вкуснее магазинных. Давайте приготовим их вместе!

Ингредиенты

  • Мука- 2кг
  • Вода- 600мл
  • Яйца- 1шт
  • Соль
  • Свинина- 500г
  • Говядина- 500г
  • Жир или свиное сало- 150г
  • Лук- 80г
  • Зелень- 20г
  • Зеленый лук- 30г
  • Стручковый зелёный перец- 1шт
  • Cоль, перец

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. ХинкалиПервым делом приготовим фарш. Для этого мясо с салом хорошо помоем, порежем на кусочки и пропустим через мясорубку.
  2. ХинкалиТакже через мясорубку пропустим зелёный перец и чеснок.
  3. ХинкалиСмешаем фарш с мелконарезаным луком и зеленью (зелень возьмём по вкусу). Добавим специи: соль перец.
  4. ХинкалиФарш разбавим водой. Её нужно именно такое количество, которое впитает фарш.
  5. ХинкалиТеперь приготовим тесто для хинкали. Для этого высыпем муку горкой. В центре сделаем лунку и нальём в неё воду, добавим соль. Замесим крутое эластичное тесто. Разделим его на равные части и раскатаем тонкие лепёшки.
  6. ХинкалиВ середину каждой лепёшки покладём фарш. Сделаем из лепёшки узелок, сформируем хинкали. Хвостик сверху обрежем.
  7. ХинкалиБросим хинкали в кипящую воду и будем варим в течение 12 минут. Когда они будут готовы, хинкали всплывут на поверхность. Очень аккуратно выймем их из воды. Если порвётся тесто, то вся юшка вытечет, так что будем осторожны.
  8. Перед подачей на стол обольём хинкали холодной водой.
    Приятного аппетита.
Теги:
хинкали
Поделитесь в социальных сетях:
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!
Информация
Посетители, находящиеся в группе Анонимный кулинар, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Copyright © 2016 - To Cook. Сделано в PROLike
Еще древние утверждали, что мы - это то, что мы едим. Поэтому нашей идеей является дать возможность обменяться лучшими находками людей, для которых еда является важной частью жизни. Приглашаем на наш сайт TO-COOK.RU для общения, обмена рецептами и поиском новых блюд.
Рейтинг@Mail.ru