Салат “Оливье” с языком, но без майонеза - Пошаговый рецепт приготовления

Автор: admin 0 комментариев 1075

Готовится за: 2 часа

Порций: 10

Салат “Оливье” с языком, но без майонеза

“Оливье” без майонеза? Разве это “Оливье”? Конечно да! Данный салат один из популярных вариантов знаменитого “Оливье”. И то, что он готовится без майонеза, делает его будто особенным, однако не менее вкусным и даже более полезным. А отварной язык и китайская листовая капуста придадут ему особой пикантности. Перед тем, как приступать к самой готовке, необходимо провести ряд подготовительных работ. Прежде всего язык тщательно вымойте, вымочите и отварите без соли. Затем подержите под холодной водой 1-2 минуты, чтобы с него легко снялась шкурка. Пока варится язык, хорошо вымойте картофель и морковь и отварите их, не очищая предварительно от кожуры. Выполнив подготовительные работы, можно приступать к созданию самого салата.

Ингредиенты

2 шт. средних картофеля
1 большая морковь
2 яйца
200 г отварного свиного или говяжьего языка отварного
2 больших соленых огурца
200 г консервированного горошка
100-150 г китайской листовой капусты пак-чой
6 веточек петрушки
по 1 ч.л. сушеных орегано и базилика
соль и перец по вкусу
4 ст.л. оливкового масла

Пошаговый рецепт приготовления:

Очищаем от шкурки картофель и режем его маленькими кубиками.
Нарезаем таким же образом морковь.
Добавляем зеленый горошек.
Нарезаем мелко яйца и добавляем их ко всему остальному.
Промываем листья капусты, промакиваем бумажным полотенцем и режем кусочками. Далее промойте и порубите петрушку.
Добавьте к овощам нарезанный кубиками язык.
Следующим в миску должны отправиться соленые огурцы.
Добавьте соль, специи, оливковое масло и тщательно-тщательно перемешайте салат.
Выложите готовый салат в подходящую посуду и украсьте оставшейся зеленью. Приятного аппетита и будьте здоровы!