» » » » Грузинское блюдо САЦИВИ

Грузинское блюдо САЦИВИ - Пошаговый рецепт приготовления

Автор: 0 комментариев 1046
Готовится за: 35 минут
Порций: 2
Грузинское блюдо САЦИВИ
Сациви - популярное блюдо. Найти источник первого рецепта приготовления этого блюда не представляется возможным. В переводе с грузинского «сациви» - «холодное блюдо».

Ингредиенты

  • Измельченные грецкие орехи- 150г
  • Корица
  • Имеретинский шафран
  • Чеснок
  • Гранатовый сок или лимонный сок
  • Молотый перецУцко - сунели
  • Сухая аджика
  • Кинза

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Курицу варим вечером накануне. К утру бульон приобретет насыщенный вкус .
  2. Утром снимаем с бульона с поверхноси жир.
  3. Отвариваем голень куриную, достаем из бульона.
  4. Грузинское блюдо САЦИВИБульон процеживаем.
  5. Грузинское блюдо САЦИВИНарезаем соломкой репчатый лук, обжариваем до золотистого цвета.
  6. Грузинское блюдо САЦИВИПеребираем грецкие орехи и помещаем их в блендер. Отделяем половину массы измельченных орехов, вливаем куриный бульон, насыпаем уцко-сунели, кладем сухую аджику , добавляем чеснок и обжаренный лук.
  7. Грузинское блюдо САЦИВИВзбиваем все вместе в блендере до однородной массы. Постепенно подливаем бульон, доводим до вкуса , подсыпая соль. Консистенция полученной массы должна походить на густую сметану.
  8. Грузинское блюдо САЦИВИОтваренную куриную голень выкладываем в глубокую красивую посуду, полностью заливаем соусом и помещаем в холодильнике
  9. Перед тем как подавать на стол , достаем готовое блюдо из холодильника за 25 минут для приобретения комнатной температуры.
  10. Украшаем листьями кинзы (традиционная зелень для грухинской кухни) Приятного аппетита!
Теги:
сациви
Поделитесь в социальных сетях:
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!
Информация
Посетители, находящиеся в группе Анонимный кулинар, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Copyright © 2016 - To Cook. Сделано в PROLike
Еще древние утверждали, что мы - это то, что мы едим. Поэтому нашей идеей является дать возможность обменяться лучшими находками людей, для которых еда является важной частью жизни. Приглашаем на наш сайт TO-COOK.RU для общения, обмена рецептами и поиском новых блюд.
Рейтинг@Mail.ru