Дьявольские яйца со вкусом карбонары - Пошаговый рецепт приготовления

Автор: tocookru 0 комментариев 903

Готовится за: 20 минут

Порций: 10

Главное в соусе карбонара — баланс вкуса соленой свинины и яичного желтка. При приготовлении пасты карбонара этого добиваются немногие, а здесь, в фарше, это очень просто сделать.

Ингредиенты

Яйцо куриное- 5шт
Майонез- 25г
Бекон- 100г
Петрушка- 5г
Лайм- 1шт
Сыр пармезан- 25г
Перец черный молотыйпо вкусу
Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

Яйца отвариваем на медленном огне, чтобы не потемнел желток. Очищаем, разрезаем, аккуратно вынимаем желток, стараясь не повредить белок.
Смешиваем желтки с майонезом до однородной массы.
Бекон нарезаем мелким кубиком и обжариваем на сухой сковороде до хрустящего состояния.
Натираем сыр, мелко нарезаем петрушку, снимаем цедру с лайма. Все перемешиваем с яично-майонезной массой, оставив немного ингредиентов для украшения. Солим и перчим по вкусу. Выкладываем массу в оставшийся белок, сверху украшаем сыром, петрушкой, цедрой лайма и беконом. Приятного аппетита!